どん底からのぼれろ

ラーメン・うどん・そば

カレーうどん定食

本日の夕食は、カレーうどん定食です。八丁味噌に漬けておいた鯖を焼いた焼き鯖と、恋の予感(三分づき)セット 千葉県産の鯖切り身を、八丁味噌、酒、みりんに漬けてそのまま冷凍保存したものを、コンベクションオーブンで焼きました。身がふんわりと柔らか…

【ゼンブヌードル】鯖と菜の花のトマトチーズヌードル & ポテトサラダとウインナー盛り合わせ

今日の夕食は、ゼンブヌードルを使った「鯖と菜の花のトマトチーズヌードル」と、「ポテトサラダとウインナー盛り合わせ」セットです。頑張って色々と作りました。 まずはポテトサラダを作ります。ポテサラ作りも久しぶりだなあ。ポテサラに使うものは、ジャ…

【オメガ3】サバ水煮缶を使ったサバ蕎麦を作って食す!

本日の夕食は、サバ水煮缶を使ったサバ蕎麦と、スーパーの魚屋で250円で売っていた魚のあら煮つけです、魚でDHA/EPAをたっぷり摂取だ! 本当は、にしん甘露煮を買おうと思ったんだす。昨年末に780円で売っていた甘露煮が3割引きになっていた(高すぎて売れ残…

【ゼンブヌードル】グルテンフリーな味噌ラーメン・ライス付き🍜

本日の夕食は、ゼンブヌードル&ラーメンスープを使った「完全グルテンフリー&無添加」味噌ラーメン(ライス付き)です 去年11月末くらいだったかなあ、ゼンブヌードルとスープのセットが3割引きセールをやっていて、それで購入してみたんですよね。麺を使…

【ゼンブヌードル】スパイスカレーヌードル(鍋)を作って食す!

本日の夕食は、インドスパイスカレー&ゼンブヌードルの合体!カレーヌードルでっす。極寒のこのシーズンにピッタリの体の芯から温まる一品です まずはスパイスカレー作り。植物油脂と添加物の塊である市販の固形カレールーはNGだすよ。無添加ブイヨン、すり…

カレーうどん定食を作って食す!

12月7日の夕食は、カレーうどん定食でした。カレーうどん、ごはん、鮭のホイル焼きの3点セットで御座います。 三陸沖産の銀鮭、処理に困っていたキャベツを使い、天然海塩、マヨネーズ、チーズを乗せてホイルに包みます。 フライパンに水を少し入れて蓋をし…

天ぷら蕎麦&炊き込みご飯を作って食す!

本日の夕食は、天ぷら蕎麦(韃靼十割蕎麦)と炊き込みご飯です。また蕎麦かと(ry 天ぷらのタネは、安いカニカマ、ピーマン、ナスビでございます。青じその葉も買っておいたのに使うのを忘れてしまったお馬鹿です グルテンフリーな私が使う天ぷらの衣は、米…

韃靼十割蕎麦・マグロメンチカツ・さばの醤油煮etc...

本日の夕食は、またしても韃靼十割蕎麦、そして納豆ご飯・・・手軽で栄養も摂れるからつい・・・ うーん、やはり韃靼十割蕎麦は美味しいなあ。 とろろ昆布に茶色い粒々が見えるのは韃靼そば茶でごわす。血管を強くすることは長く健康でいる為にも大切ですか…

マグロのハラモ醤油だれ漬け、炊き込みご飯、韃靼十割蕎麦セット

本日の夕食は、マグロのハラモ醤油だれ漬け、炊き込みご飯、韃靼十割蕎麦セットです。マグロのハラモは大トロよりも脂が乗っているお腹の部分で、鮭で言うハラスと呼ばれる部分で希少部位の1つです。でも何故か安価で流通しています。脂が最も多い箇所という…

女性セブン「ワク〇ン接種するほど再感染が多い」 ←しーっ🤫

本日の夕食は、炊き込みご飯と、韃靼十割蕎麦です。また蕎麦か蕎麦野郎!って言わんといてー 炊き込みご飯の具材は、大切な人のお母様から頂いたシイタケ、舞茸、にんじん、ゴボウを入れました。だしは勿論、自分でとったものを使っております。蕎麦だしも同…

脳の栄養不足は思考や感情、精神面に悪影響を及ぼす

今日の夕食は、韃靼十割蕎麦(カレー蕎麦風)&韃靼蕎麦湯で作ったピュアココアです。凄い組み合わせですが、めっちゃ健康に良いでっしゃろ😊 今回、新たに別の韃靼そばを購入しました。180g(2食分)入りで500円ほど。1食250円で、蕎麦としては高いと感じるか…

【韃靼そば】赤マンボウ蕎麦を作って食す!🐟

本日の夕食は、赤マンボウの切り身を丸ごと乗せた赤マンボウ蕎麦です!DHA/EPAもしっかり摂れるし、赤マンボウ自体が美味しいし、蕎麦も栄養満点の食品ですからね。 いつもは十割蕎麦を買うけど、今回は韃靼蕎麦を選択しました。蕎麦にはルチンが豊富に含ま…

【夕食シリーズ】かつおのたたき定食・トンテキ定食 ほか

昨日の夕食は、かつおのたたき定食です。奮発してかつおのたたき398yenを買ってきました。手作り豚汁とトウモロコシご飯つき。では、いただきます 最初からかつおについていた薬味(ネギとミョウガ)ですが、こういった薬味は恐らく次亜塩素酸水に浸け込まれ…

カレー鍋 with 蕎麦!

今日の夕食は、野菜とお肉たっぷりカレー鍋にしました 大切な人のお母様から頂いた白菜、大根、大根葉を使います。ネギとニンジンは自前。 おせち作りの時にたくさん買っておいたかつお節とだし昆布が余っているので、それでだしを取り、味噌、醤油、みりん…

とろろそば&大根葉の天ぷらを作って食す!

もうすぐクリスマスがやってくる・・・つまり、もうすぐクリスマスが終わってしまう、なんだか寂しい。 今日の夕食は、クリスマスが近いと言うことで十割そばを使ったとろろそば+舞茸・大根葉の天ぷら+鮭の麴漬けです。 大根葉は、大切な人のお母様から頂い…

野菜あんかけラーメンとチャーハンを作って食す!

バイトゥから帰って部屋から外を見ると、雲のすき間から綺麗な月が顔をのぞかせていた。クリスマスというよりも、なんだかハロウィンシーズンのようなファンタジックな雰囲気だ。 ハロウィンが終わったのがつい先日のように感じる。机の上にカボチャを飾って…

カレーそば定食を作って食す!

今日の夕食はフィジアナカカオ社のカカオカレールーを使ったカレーそば、菊芋と舞茸の天ぷらを使ったサラダ、純国産ひきわり納豆「糸物語」どす。カレールーも十割そばも天ぷら粉も全てグルテンフリーです。野菜も全てそれぞれ買った物です。何かと安全面が…

【十割そば】グルテンフリーな天ぷらそばを作って食す!

本日の夕食は天ぷらそばです。十割そばとグルテンフリー天ぷら粉を使った天ぷらで完全グルテンフリー食です 大切な人のお母さまから頂いた大根葉も天ぷらにします。 グルテンフリー天ぷら粉を使って天ぷらを揚げていきます。 さて、天ぷらを揚げていくか。使…

野菜たっぷり煮込み蕎麦を作って食す!

本日の夕食は、寒い季節にピッタリ!お野菜たっぷり煮込み蕎麦です 使用した蕎麦は勿論、国産十割そばです。安い十割そばは中国産のそば粉を使っているので要注意。 以前にも書きましたが、十割そばを美味しく茹でるコツは兎に角たっぷりのお湯で茹でること…

にしんそばと天ぷら (グルテンフリー版)を作って食す!

本日の夕食は、十割そばを使ったにしん蕎麦と天ぷら(グルテンフリー)です そばはいつも国産十割そばを使っています。日清などが出している300円以内で買える十割そばは原料が中国産です。高いけど国産が安心安全。そして十割そばはグルテンフリーでもあり…

十割そばとがごめ昆布

グルテンフリー生活を続けている私の主食は十割そばです。スーパーで普通に購入できるのでとても便利。250gで298円くらい。1食80g前後なので、3食分で298円と考えるととても安価です。健康面でも非常に優れているので、毎日のようにこれを食べております。 …

にゅう麺にメカジキの天ぷらを乗せてみた🐟

今日の夕食は、にゅう麺にメカジキの天ぷらとチクワ天を乗せた、だけ! メカジキとチクワ。「ぬし釣り64潮風に乗って」のハワイ沖でカジキを釣りまくった夏の思い出。 小麦粉と炭酸水で作った衣でカラッと揚げていきます。 では、カジキから頂きます! 意外…

しらすのかき揚げ天ぷらを乗せたきしめんを作って食す!

本日の夕食は、釜揚げしらすと野菜のかき揚げをたくさん乗せた天ぷらうどんです 画像では分かりにくいですが、しらすをたっぷり入れました。 よく見て頂くとお分かりかと思いますが、うどんと言ってもきしめんです。 しらす、しらすどこいった よく見るとあ…

揚げ野菜たっぷり和風スープカレーうどんを作って食す!

本日の夕食は、昨日の余った野菜を使った揚げ野菜たっぷりのカレーうどんです。和風だしにカレー粉やスパイスを混ぜて作った、サラサラのあっさり和風スープカレーとうどんを組み合わせてみました そういえば、X68KやFM-77やPC88対応と言った昔のPCを懐かし…

味噌ラーメンを作って食す!

今朝はお見苦しい書き込みをしてしまい申し訳ありませんでした・・・陰々鬱々とした気分でしたが、大切な人に励ましの言葉をかけてもらい復活した次第です 夕食はカップ麺でも食べようかと思ったのですが、どうせラーメンを食べるなら自分でサッと作ったほう…

味噌ラーメンを作って食す!

4/6の夕食は野菜たっぷり味噌ラーメンでございます。ウェイパーを使ってスープを作り味噌を溶いた自作スープが美味しい一品です 栄養が偏らない為にも野菜は食べないとね・・・玉ねぎ、にんじん、ニラ、もやしをウェイパーと醤油で味付けしました 煮卵は自作…

カレーうどん、マグロ丼、から揚げと素揚げ野菜のみぞれ煮を作って食す!

本日(3/26)の夕食は、カレーうどん、マグロ丼、から揚げと素揚げ野菜のみぞれ煮でございます。段々と暑くなってきましたが、そんな暑い日にピッタリのメニューで御座います シシトウやオクラが98円で売られていたので、それらを買ってきて素揚げにしたんや…

とんこつラーメン & めんたい高菜ご飯セット!

本日の・・・いや前日(3/25)の夕食は、とんこつラーメンとめんたい高菜ご飯です。きくらげも買っておいたのに入れるの忘れたアホだすわ。 スーパーに行くと、倉敷花桜ハム(株式会社燻製俱楽部)という見慣れないメーカーの焼き豚が置いてあったので、岡山…

菜の花蕎麦を作って食す!

今日の夕食は菜の花蕎麦です。塩茹でした菜の花やかき揚げ天ぷら、大根おろしを乗せたシンプルな蕎麦です では、頂きます 菜の花は蕎麦だしと合わさることで、持ち味のほろ苦い旨味がより引き立ちます。 かき揚げは玉ねぎ、かぼちゃ、サツマイモです。 大根…

シンプルなナポリタン、半熟目玉焼き乗せを作って食す!

今日の夕食は簡単に、ナポリタンをサッと作りましたわん では、いただきます。 目玉焼きは良い具合に半熟になっております。 ナポリタンは安定した美味しさですなあ。 そして赤ウインナーがまたたまらない。 最近は赤ウインナーを食べる子供は少なくなったか…